9.00 - 9.30

Recepción asistentes

9.30 - 9.45

Presentación de la jornada :

• IOSU ZABALA, Rector de Mondragon Unibertsitatea
• ANA UGALDE, Directora de Innovación y Conocimiento de la CÁMARA DE GIPUZKOA
• DANI MIGUÉLEZ, socio fundador de AZK

9.45-11.00

Ponencia principal: Cómo diferenciar una marca en el sector de la alimentación

Ponente: XAVIER OLIVÉ
(XAVIER OLIVÉ ASSOCIATS)

11.00-11.30

COFFEE BREAK

11.30-12.00

Ponencia marca industrial: De Dietrich: acercando la alta cocina al hogar

Ponente: ÁLVARO BOADA
(De Dietrich - Grupo FAGOR GROUP)

12.00-12.30

Ponencia marca consumo: Especialidades del mar en las nuevas ocasiones de consumo

Ponente: ELEN ORCOLAGA
(ANGULAS AGUINAGA)

12.30-13.00

Ponencia marca gastronómica: Rioja. Claves y retos

Ponente: JOSÉ LUIS LAPUENTE
(C. R. D. O. Rioja)

13.00-13.45

Mesa redonda:

• FERNANDO GOÑI: Entre fogones y frontones y viceversa (Hotel Quinto Real)
• AMAIA GARCÍA: A fuego negro: marca de sentidos (Restaurante A Fuego Negro)

Moderadora: AMAIA AIZPURU (Enpresagintza - Mondragon Unibertsitatea)